山田町でランチに寿司が味わえる店「山田魚河岸」

岩手の地で三代にわたり暖簾を守り続ける寿司処。

80年以上の歴史を刻む店で腕を振るうのは、50年の経験を持つ大将が、大阪での修行で培った確かな技と感性を活かし、新鮮なネタとシャリに徹底して向き合っています。

一貫ごとに丁寧な仕事が施される寿司はもちろん、50種以上に及ぶ多彩なメニューもすべて自ら考案。

その日の仕入れによって変わる特上・上・並の握りや定食など、訪れるたびに新たな味わいに出会えるのも魅力です。

細部まで妥協を許さない職人の技が、ここでしか味わえない一皿を生み出します。